Sentarse a la mesa es mucho más que disfrutar de una comida; es un ritual, una declaración de estilo y el corazón del art de vivre francés. En PAUL, sabemos que nuestro público busca constantemente salir de la rutina para adentrarse en atmósferas sofisticadas y cosmopolitas. Por ello, hemos diseñado el inicio de nuestra experiencia culinaria no solo para abrir el apetito, sino para despertar los sentidos a través de la innovación y la frescura de las últimas tendencias gastronómicas mundiales.
Desde 1889, nuestra herencia familiar se ha basado en la calidad y el perfeccionismo. Hoy, ese legado se fusiona con la vanguardia para ofrecer a un público joven, vibrante y exigente, una colección de entradas que reflejan nuestra constante búsqueda de innovación.
Innovación y Sofisticación en Cada Bocado
Cada una de nuestras entradas ha sido cuidadosamente pensada para sorprender el paladar, combinando técnicas clásicas con giros audaces y presentaciones impecables. Para dar inicio a tu viaje en PAUL, te presentamos algunas de nuestras creaciones más exquisitas:
-
Carpaccio de veau (Carpaccio de carne): Una entrada elegante y llena de matices, que presenta finas lonjas de filete de res, alcaparras, rúgula fresca y queso parmesano, todo delicadamente realzado con una exclusiva mayonesa de orégano.
-
Carpaccio de poulpe: Una interpretación moderna donde el pulpo se acompaña de una vibrante vinagreta de salpicón, rúgula, queso parmesano y un toque disruptivo de mayonesa de pimentones rostizados y kimchi.
-
Avocado toast: Elevamos esta tendencia global colocándola sobre nuestro emblemático pan champagne artesanal, acompañado de queso crema, una cama de tomate seco, aguacate fresco, y una sofisticada lluvia de queso de cabra con almendras tostadas y reducción de aceite balsámico.
-
Tartare de thon: La máxima expresión de frescura en un tartar de atún rojo de calidad excepcional, perfectamente equilibrado con aguacate, mayonesa de soya y los sutiles aromas del aceite de sésamo.
Vive la Experiencia PAUL a tu Manera
Entendemos que cada momento del día requiere una atmósfera distinta. Por ello, te invitamos a disfrutar de nuestro menú completo de restaurante, incluyendo esta exquisita selección de entradas, de manera exclusiva en nuestras sucursales de Multiplaza Mall, Albrook Mall y Evolution Tower.
Y si lo que buscas es una pausa sofisticada en medio de tu jornada para un café de especialidad o un capricho dulce, te esperamos en nuestros espacios de Pacific Center y Financial Park. Allí encontrarás toda nuestra deliciosa oferta de panadería, viennoiserie y alta pastelería, elaborada con la misma delicadeza, innovación y calidad inconfundible que nos caracteriza.
¡La experiencia PAUL te espera!
